Crumble z truskawkami i rabarbarem

bagietka z kozim serem-2
Czy może być piękniejsze połączenie owocowe niż truskawka i rabarbar? No moje oko „z truskawką i rabarbarem” to zdecydowanie kulinarny frazeologizm. To się sprawdzi zawsze! A jeśli jeszcze połączymy owoce z kruchym ciastem, to możemy już liczyć na doskonałość. Tę doskonałość, w dodatku, przygotujemy naprawdę szybko.
Dla całkowitej rozpusty proponuję dodać jeszcze trochę lodów waniliowych. To będzie moc!

/4 porcje/
500 g truskawek
4 „pałki” rabarbaru
2-3 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka naturalnego ekstraktu z wanilii

na ciasto
125 g mąki
50 g masła

4 łyżki płatków migdałów
ewentualnie lody waniliowe

Piekarnik nagrzewamy do 200 st. C. Zagniatamy składniki na ciasto (dodać łyżkę wody, jeśli nie będzie się chciało zagnieść). Uformować kulę i włożyć do lodówki. Usunąć szypułki z truskawek, rabarbar pokroić w centymetrowe kawałki. Wrzucić rabarbar do garnuszka, poddusić 5 minut, dodać truskawki, cukier, wanilię i mąkę ziemniaczaną. Poddusić jeszcze 5 minut.
Masę owocową przełożyć do form. Ciasto podzielić na 4 części. Każdą część pokruszyć na górę owoców. Piec w piekarniku 20-30 minut, tak, żeby ciasto było złote. 5 minut przed końcem pieczenia posypać płatkami migdałowymi.
Można podawać z lodami waniliowymi 🙂
bagietka z kozim serem-3

Dołącz do Pachnieobiadem.pl na:

Tarta rabarbarowa

IMG_1425

 

 

Dzisiejsza wizyta Mam była idealną okazją do upieczenia ciasta. A w lodówce  – rabarbar. Choć to warzywo (a właściwie łodyga liści), to jednak kategoryzowane w sekcji deserowej.  Wielu z nas kojarzy go z babcinym kompotem lub drożdżowymi wypiekami. Do słodkich wypieków jest też najczęściej wykorzystywany. Rabarbar jest też świetnym dodatkiem do tart. Dzisiejszym jego towarzyszem postanowił być budyń waniliowy J

 

na ciasto:

250 mąki pszennej

125 g zimnego masła

60 g cukru

1 jajko

 

na wnętrze:

kilka łodyg rabarbaru

budyń waniliowy

500 ml. mleka

cukier waniliowy

 

 

cukier puder

 

 

Piekarnik nagrzać do temperatury 190  st. C. Zagnieść kruche ciast z mąki, pokrojonego w kostkę masła, cukru i jajka. Uformować w kulę, którą włożyć do lodówki. W tym czasie przygotowujemy wnętrze. Rabarbar pokroić na dwucentymetrowe kawałki, zasypać cukrem waniliowym. Przygotować budyń zgodnie z przepisem na opakowaniu (uwaga! Niektóre budynie są bez cukru, należy je wtedy dodatkowo dosłodzić). Wyjąć ciasto. 2/3 ciasta rozwałkować i wyłożyć nim tartę o średnicy 20 cm. Ciasto nakłuć widelcem Formę z ciastem wstawić do piekarnika na 15 minut. W tym czasie z pozostałego ciasta przygotować paski. Wyjąć formę. Na cieście rozłożyć budyń, a na nim rabarbar. Na górze ułożyć kratkę z pasków ciasta. Formę z ciastem włożyć do piekarnika na 30 minut. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

IMG_1415

 

 

 

Dołącz do Pachnieobiadem.pl na: