Pierniki

IMG_0811

IMG_0813
W każdym domu są jakieś świąteczne, przedświąteczne tradycje. Nasze nie jest niezwykle oryginalna, ale na pewno bardzo przyjemna i warta podtrzymywania. Co roku z moimi siostrami pieczemy pierniki. Nie jest to byle jakie pieczenie, ale produkcja na skale masową ze specjalną linią zdobniczą. Zwykle wypieki odbywały się w domu Babci, która jak przystało na prawdziwą przodowniczkę pracy, zagrzewała nas do pracy szybkiej i sprawnej. Nie wchodziły w grę żadne przestoje. W tym roku spotkałyśmy się u mnie i oddawałyśmy się hedonistycznej przyjemności ozdabiania przez 3 godziny. I produkcja poszerzyła nam się o jedną osobę 🙂

 
Przepis inspirowany ostatnim wydaniem Kuchni.
/ na ok. 200 pierniczków/

800 g mąki pszennej
4 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżeczka soli
300 g masła
350 g cukru (jeżeli lubicie bardziej słodkie, to można dodać 400-450 g)
100 ml miodu gryczanego
2 jajka
2 żółtka
2 łyżeczki kakao
2 łyżeczki mielonego imbiru
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżeczki mielonych goździków
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
1 łyżeczka roztartego kardamonu
ewentualnie przyprawa do piernika

Połączyć mąkę, sól i sodę. Roztopić masło, zdjąć z ognia i dodać do niego przyprawy (i/lub przyprawę do piernika), kakao, cukier i miód. Dokładnie wymieszać do roztopienia się cukru. Wymieszać z mąką. Uformować z masy 2 kule i wstawić je minimum na 0,5 h do lodówki. Rozgrzać piekarnik do 180 st C. Rozwałkować ciasto na stolnicy posypanej mąką na grubość ok. 3 mm. Wycinać świąteczne kształty. Piec ok. 8-10 minut, aż pierniczki będą się rumienić na brzegach.
Pierniczki ozdabiałam polewami i różnymi ozdobami dostępnymi w marketach i w sklepach internetowych z akcesoriami kuchennymi.

P1030784 P1030786 P1030787 - Kopia

IMG_0798

Dołącz do Pachnieobiadem.pl na: