Młoda kapusta z boczkiem

IMG_1428

Młoda kapusta to jeden ze smaków mojego dzieciństwa. Kiedyś nie rozumiałam dlaczego nie można jej jeść przez cały rok 🙂 Teraz wyczekuję momentu kiedy na targu pojawiają się zielone główki.  Młoda kapusta ma jeszcze tę zaletę, że bardzo szybko się gotuje. Idealnie komponuje się z młodymi ziemniakami z koperkiem. W pół godziny będziemy mieć gotowy pyszny obiad.

 

/4 porcje/

nieduża główka kapusty

20 dkg parzonego boczku

pęczek dymki

pęczek koperku

sok z połówki cytryny

0,5 szklanki wody (jeżeli główka kapusty jest większa można dodać szklankę)

łyżeczka cukru

sól, pieprz

 

 

Kapustę przeciąć na 4 części, wykroić „głąby”, pokroić w cienkie paski. Włożyć do garnka, zalać wodą i dusić pod przykryciem ok. 15 minut. W tym czasie boczek pokroić w cienkie paseczki, wrzucić na patelnię. Cebulki dymki pokroić w piórka, szczypior drobno posiekać i dorzucić do stopionego boczku. Zeszklić. Boczek i cebulkę dodać do garnka. Dodać sól, pieprz, cukier i cytrynę, i dusić jeszcze przez 5 minut. Na koniec dodać drobno posiekany koperek.

IMG_1439

Dołącz do Pachnieobiadem.pl na: