Mazurek kajmakowy ze słoną nutą

mazurek kajmakowy-3
Mazurek kajmakowy to klasyk. W tym wydaniu przełamałam słodki kajmak słonymi orzeszkami. Efekt jest dobry. A nawet bardzo dobry. Sprawdziłam na rodzinie 🙂 Jeżeli użyjecie gotowej masy kajmakowej, to zrobicie go naprawdę szybko.
Nie przejmujcie się, że kajmak jest lekko ciągnący się. Tak ma być 🙂

160 g mąki pszennej
80 g masła
40 g cukru pudru
jajko

puszka masy kajmakowej lub krówkowej (ok. 400 g.)
75 g solonych orzeszków (ja dodałam klasyczne orzeszki ziemne, ale mogą być też inne)
ew. płatki migdałów do ozdoby

Zagnieść ciasto z mąki, masła, cukru pudru i żółtka, uformować w kulę. Włożyć do lodówki na 1 godzinę. Piekarnik nagrzać do temperatury 190 st. C. Ciasto rozwałkować i włożyć do owalnej formy o wymiarach 30×20 cm (może być też trochę większa) lub okrągłej o średnicy 22-24 cm. Obciąć brzegi i uformować z nich wałeczek. Brzegi ciasta posmarować białkiem i dokleić z wałeczka rant ciasta. Wyrównać. Nakłuć ciasto widelcem w kilku miejscach. Piec ok 15-20 minut, aż ciasto będzie złote. Wyjąć, wystudzić.
Masę kajmakową podgrzać na wolnym ogniu w garnku, wymieszać, żeby nie było grudek. Orzeszki zmiksować w blenderze na drobną masę. Na mazurku ułożyć orzeszki (zostawić 2 łyżki do ozdoby), wylać kajmak. Ozdobić orzeszkami i płatkami migdałów.
mazurek kajmakowy-2

Dołącz do Pachnieobiadem.pl na: