Sałatka z brzoskwinią i szynką serrano

IMG_0207
Jak ja lubię lato! Owoców pod dostatkiem, nic tylko kombinować z nimi na różne sposoby. Dzisiaj proponuję Wam letnią, super szybką i pyszną sałatkę. Idealna do lampki schłodzonego białego wina. Delektujcie się!

paczka roszponki lub mieszanki sałat
2 dojrzałe brzoskwinie
6 plastrów szynki długo dojrzewającej (ja dałam serrano)
łyżka klarowanego masła
łyżeczka świeżego rozmarynu
sos
łyżka oliwy
ząbek czosnku
sok z połówki cytryny
łyżeczka miodu
sól, pieprz

Brzoskwinie umyć i pokroić na ćwiartki. Masło rozgrzać na patelni, dodać rozmaryn. Następnie podsmażyć brzoskwinie z każdej strony, aż lekko zbrązowieją. Wystudzić. Ułożyć na sałatach, dołożyć plastry szynki. Wymieszać składniki sosu. Polać sosem.
IMG_0203

Dołącz do Pachnieobiadem.pl na:

Mini tarty orkiszowe z brzoskwiniami

bagietka z kozim serem-2

bagietka z kozim serem-3
Historia tart jest taka. Przychodzą goście na niedzielnego grilla. To może jakiś deser? To jest naprawdę dobra opcja na szybko.
Stawiam na stole deser informując, że są to tarty orkiszowe. Panie od razu śmiało sięgają i zajadają. Panowie nie tykają takich dziwactw. Mija godzina, panie sięgają po kolejne tarty. Zostaje jedna sztuka. Najodważniejszy ze wszystkich panów sięga po nią z obawą i drżeniem rąk. Pozostali panowie, zachęceni odwagą kolegi decydują się spróbować kawałek. „O, jakie to dobre! Jest jeszcze? I to z tego orkiszu??”. Nie bójcie się mąki orkiszowej 🙂

/6 średnich tart/
120 g mąki orkiszowej
60 g zimnego masła
1 jajko
2 łyżki ksylitolu lub cukru

4 duże lub 6 małych brzoskwiń
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej
6 małych łyżeczek konfitury z gorzkiej pomarańczy (może być inna)

Zagnieść ciasto ze składników. Wstawić do lodówki na pół godziny. Piekarnik nagrzać do temperatury 190 st. C. Ciasto rozwałkować dość cienko, wyciąć z niego okręgi i wyłożyć foremki. Nakłuć widelcem, wstawić do piekarnika na 10 minut. Brzoskwinie pokroić na półplasterki, wymieszać z cukrem i mąką ziemniaczaną. Ułożyć na tartach. Na każdej rozsmarować łyżeczkę konfitury. Piec 15 minut + 5 minut na zapiekaniu górnym (może być opcja grill).
bagietka z kozim serem-4

Dołącz do Pachnieobiadem.pl na: