Mini tarty bezglutenowe z gruszkami i camembertem

IMG_1651

Robię je w wersji dużej tarty lub kilku mniejszych. Na spodzie bezglutenowym, który jest pycha. Połączenie gruszek, camemberta i czerwonego pieprzu jest naprawdę zacne 🙂 Spróbujcie i powiedzcie, co o tym myślicie.

/duża tarta o średnicy 28-30 cm lub 5-6 mniejszych)

ciasto
100 g mąki ryżowej
50 g mąki jaglanej
50 g mąki gryczanej
100 g masła
jajko
szczypta soli

środek
4 średnie gruszki
150 g camemberta
łyżeczka czerwonego pieprzu
łyżeczka rozmarynu
2 jajka
śmietana 18% 150 g.
sól, pieprz

Zagnieść ciasto z podanych składników. Wstawić do lodówki na pół godziny. Piekarnik nagrzać do temperatury 190 st. C. Ciasto podzielić na 6 części. Każdą część rozwałkować i wyłożyć foremkę ciastem. Do każdej foremki włożyć papier do pieczenia i obciążyć (jeżeli nie macie specjalnych obciążników, to sprawdzi się fasola, groch lub ryż). Piec w piekarniku ok 10 minut, następnie zdjąć papier i piec jeszcze 5 minut. Gruszki obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w plastry. Camembert pokroić w kostkę. Jajka rozmącić ze śmietaną, dodać pieprz, sól i rozmaryn. Wyłożyć foremki gruszkami, serem, posypać każdą kilkoma ziarnami czerwonego pieprzu, zalać zalewą jajeczną. Piec ok. 20 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a brzegi ciasta będą złote.

IMG_1652

Dołącz do Pachnieobiadem.pl na:

Sernik tofu z marakują

IMG_1562

Sernik z tofu, zwany tofurnikiem, to naprawdę bardzo fajna alternatywa tradycyjnego sernika dla wegan, osób, które źle tolerują nabiał, czy jajka. Nie ma tutaj ani nabiału, ani glutenu, ani jaj. Nie ma tu nawet pieczenia 🙂 A na dodatek jest baaardzo smaczny.

Spód
150 g daktyli
2 łyżki mąki kokosowej
2 łyżki kakao

Środek
ok 600 g sera tofu
puszka mleka kokosowego (tylko miąższ)
2,5 łyżeczki agaru
sok z 2 cytryn
pół łyżeczki ekologicznego aromatu waniliowego
150 ml syropu klonowego (syropu z agawy, czy innego dosładzacza)
marakuja

Daktyle namoczyć na 2-3 godziny. Wyjąć pestki, zmiksować z mąką i kakao. Foremkę o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Zmiksowaną masę wyłożyć na spód. Uklepać.
Mleko kokosowe schłodzić w lodówce przynajmniej kilka godzin. Otworzyć puszkę i wyjąć tylko twardą część. Przełożyć do garnka, zagotować, Dodać agar i wymieszać dokładnie. Przestudzić. Ser zmiksować na bardzo gładką masę. Dodać sok z cytryny, syrop,aromat, mleczko kokosowe i dokładnie zmiksować. Wylać na spód i odstawić do lodówki najlepiej na całą noc. Przed podaniem udekorować marakują.

IMG_1559

Dołącz do Pachnieobiadem.pl na: