Muffiny czekoladowe z orzechami

IMG_0943
Dziwne to, ale swoje występy słodkości zaczynałam od muffinów. Ogromnie spodobały mi się te małe babeczki, które można piec zarówno na słodko, jak i na słono. Są wdzięczne, poręczne i smakowite.
Przygotowuje się je szybko, a piecze bardzo szybko. Można je owijać w różne papierki, w zależności od okoliczności. A okoliczność świąteczna na pewno jest bardzo dobrą okolicznością. Moim zdaniem są fajnym podarunkiem mikołajkowym. Czyż to nie będzie miłe znaleźć z rana pod poduszką lub w skarpecie pachnącego czekoladą muffina? Dzisiejsze muffiny upiekłam na specjalną okazję osiedlowych Mikołajek. Jednym z punktów będzie loteria dla bezdomnych zwierzaków. Takie muffiny na loterię piecze się z wyjątkowym zaangażowaniem i sercem. Spróbujcie sami!

na 12 babeczek
350 g mąki pszennej (lub innej)
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżki kakao
3 jajka
200 ml mleka
150 g masła
150 g cukru
100 g czekolady
100 g orzechów włoskich
cukier puder do posypania

Piekarnik nastawić do 200 st. C. Cukier z masłem podgrzać w garnku do roztopienia masła i rozpuszczenia cukru. Ostudzić. Posiekać orzechy i czekoladę. Połączyć mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, czekoladą i orzechami. Jajka rozbełtać z mlekiem, wymieszać z masłem i cukrem. Dodać do suchych składników. Całość delikatnie wymieszać (nie mieszać za długo). Formę na muffiny wyłożyć bibułkami (jeżeli ich nie używajcie, to wysmarujcie otwory masłem). Piec ok. 20 minut. Ostudzone muffiny posypać cukrem pudrem.
IMG_0935

IMG_0938

Dołącz do Pachnieobiadem.pl na:

Tartaletki z łososiem i kawiorem

bagietka z kozim serem-3
Tak, umiem zrobić tartaletki z kruchego ciasta. Często jednak mam w domu gotową wersję mini babeczek. Świetnie się sprawdzą na szybką przekąskę, wizytę last minute czy po prostu na przyjęcie. Dość długo testowałam takie kupne tartaletki, ale w końcu znalazłam i myślę, że na taką wersję gotowca czasem warto sobie pozwolić 🙂 Oczywiście dla bardziej ambitnych proponuję opcję samodzielną. Ja dzisiaj mam lenia 🙂

25 słonych tartaletek
100 g łososia wędzonego
serek naturalny lub gęsta śmietana
2 łyżki czarnego kawioru
koperek do ozdoby

Łososia pokroić na niewielkie kawałki. Do każdej babeczki włożyć łyżeczkę serka śmietany, kawałek łososia, kropę kawioru. Ozdobić koperkiem.
bagietka z kozim serem-2

Dołącz do Pachnieobiadem.pl na: